22-23 ноября Эффективное управление рестораном

on

22-23 ноября в Киеве запускается новая серия тренингов — обучение для управленцев ресторанов и кафе. Соединив три основных направления: финансы, маркетинг и управленческую часть вы сможете получить успешную модель бизнеса и вывести ваш ресторан в топ-посещаемых мест города.

Более детально почитать о мероприятии и зарегистрироваться Вы можете на сайте: http://www.profi-club.com.ua/portfolio-item/25-26-09-2019g/

Блок 1 — финансовый учет в ресторане

Спикер — Ключко Леся. Финансовый директор HONEY

1 — налогообложение и формы собственности;

2 — плановый товарооборот, все преимущества детального плана. Анализ продаж, авс- анализ.

3 — точка безубыточности, как не обмануть себя.

3 — бюджетирование

4 — cashflow, p&l

5 — прибыль: операционная и чистая, в чем разница и как понять что вы зарабатываете.

Блок 2 — маркетинг и реклама в ресторане

Спикер — Бардовская Марина. Маркетолог в Mr.Grill

1 — маркетинговый план — основные статьи для ресторанного бизнеса, виды рекламы и продвижения

2 — основы маркетингового анализа конкурентной среды и желаний потребителя

3 — рекламный бюджет — как правильно рассчитать? какие могут быть ошибки при расчете и как их избежать?

4 — план продвижения (раскрутки) ресторана /кафе/ бара

5 — оценка эффективности маркетинга: ожидания и реальность

6 — нестандартные подходы и новшества в маркетинге для ресторана

Блок 3 — управление кухней

Спикер — Михайлов Богдан. Шеф-повар, директор RESTO-GUILD

1 — Разработка и обновление меню в соответствии с концепцией ресторана

2 — Оптимизация затрат кухни

3 — Подбор оборудования, инвентаря и посуды

4 — Работа с поставщиками, переучет и документооборот

5 — Стандартизация производственных процессов и контроль персонала

6 — Тенденции развития кулинарного искусства и ресторанного бизнеса в целом

Блок 4 — управление рестораном/кафе и персоналом

Спикер — Чемеринская Мария. Руководитель сети кафе «2Сups»

1 — «идея бизнеса» и место (ресторана, кафе, бара)

2 — полномочия персонала на всех уровнях и управление персоналом

3 — взаимодействие работы: кухня-зал отеля

4 — «основные ошибки» ресторатора / управленца, в том числе в планировании производственных процессов

5 — контроль и соблюдение сервиса в ресторане

6 — выбор поставщиков и работа с ними, основные принципы

7 — определение критериев эффективности для ключевых процессов: Продажи, Производство, HR, Маркетинг, Логистика, Инновации

ONLINE-РЕЄСТРАЦІЯ: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdaUc8COLHzQkKqzLQ4w01zqJh-op-1tlKMDmkpCYSGdaSDcA/viewform

Длительность обучения — 2 дня

3500грн до 12.11.2019г.

3900грн с 13.11.2019г.

Для групп участников и партнеров работает система скидок

Контактные телефоны:

(044) 232-36-28

(063) 701-34-16

(067) 960-58-18

(050) 530-74-79

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s